老牌波音网:探秘螺蛳粉“灵魂”酸笋制作:凌晨4点开挖需腌制两个月

本文来源:http://www.3348822.com/www_pcauto_com_cn/

申博太阳城登入,”  陆春滟坦言,钱立鼓励小贩自主创业的想法很好,但小贩违规摆摊是为了发家致富,许多烧烤摊主月收入超过2万,这显然不是城管有能力解决的问题。气象部门要及时做好当前事发现场的气象条件分析与监测预报预警,为现场搜救工作提供决策支持;同时加强对后期天气与气候趋势分析,尤其要做好局地性、突发性灾害性天气的监测预报预警,为后续救援工作提供保障。  文化不是塑像,也不是死水,而是活的机体。推出音频、视频、3D动画、直播、话题等多形态产品,呈现形式更加丰富,让权威新闻更立体,即时资讯更“好玩”。

”可以推定院方有过错,并对原告损害后果承担赔偿责任。中国提出,APEC要成为全球和亚太合作的先行者、引领者和开拓者。  也有很多男模特来到中国。  根据公开资料,目前对“吃空饷”者的处理通常是停止支付其工资和津贴补贴,追回其多领的财政资金,上缴至同级财政部门;将涉事单位相关负责人免职等。

  5月22日,江汉警方派出5名民警赶赴南宁展开侦查,在当地警方配合下,获悉朱晨的真实身份,就在警方全力抓捕时,当天下午,朱因盗窃未遂被广西钦州红阳派出所抓获,民警随即赶往钦州,将朱押回南宁突审。陈馆长为啥对拍照如此抗拒?大概是曾经的经历让他有些后怕。其三,在二战历史责任问题上对美有所交待后,剔除影响日美关系的长期隐患,进一步巩固日美同盟,在实施新安保法、推进修改和平宪法、参与美国主导下的所谓国际安全行动方面获得美国进一步的支持,以求实现自民党尤其是安倍个人长期以来的夙愿。意大利总统塞尔焦·马塔雷拉(SergioMattarella)和总理马泰奥·伦齐(MatteoRenzi)在葬礼后仍留在现场与前来哀悼的人群交谈。

发布时间:2019年08月13日 20:06     来源:中国新闻网

分享到:

  【解说】“网红”小吃螺蛳粉具有独特的风味,在中国各地,爱它的食客欲罢不能,但是也有民众惧怕其“臭味”,颇为抗拒。其“臭味”的主要来源是酸笋,闻起来酸臭捂鼻,吃起来酸爽可口, 被称为螺蛳粉的“灵魂”。在柳州柳北区石碑坪镇留休村白石屯里,家家户户都种植着螺蛳粉的“灵魂”,一天就能生产20万包螺蛳粉所需的酸笋。

  【解说】日前正是竹笋丰收的季节,竹林里随处可见新鲜的竹笋。每天为保持竹笋的新鲜状态,凌晨四五点笋农就背起铲子到自家的十亩竹林中铲笋,只见他抬起铲子,用脚一踹,伴随着一声脆响,一颗竹笋便被铲倒,完成它成为酸笋的第一步。最近几年螺蛳粉产业的火爆,竹笋种植成留休村村民脱贫致富的好方法,近1000亩竹笋供不应求。

  【同期】覃学能 广西竹笋种植户

  从04年到09年产量也不是很高,带壳的每年也就是一两万斤,所以也挣不了什么钱。从17年到18年(预包装螺蛳粉兴起),市场开始缺货了、断货了、供不应求了,而且有好多加工的厂商也主动联系到我们屯,知道我们这个地方有大面积种植毛笋,产量也上来了。

  【解说】早上9时,完成收获的笋农陆续将自己几十到数百斤不等的竹笋卖到收购点。剥笋工人把手中的刀用力一划,整根竹笋被“开膛破肚”,白中带黄的笋肉被完整掏出,再削掉外部残留的笋皮,一颗鲜嫩的肉笋便呼之欲出。

  【解说】肉笋被剥出后必须立刻加工,不然水分就会挥发,表皮变得干瘪发黄。4个酸笋加工厂的工人将刚刚剥好的竹笋装上车,货舱被塞得满满当当,直到笋堆得和人一样高。像这样从留休村运出的竹笋,每天能有7000斤。

  【解说】竹笋被拉到工厂后,先进入一个大池中进行清洗。随后这些数以千计的竹笋在砧板上被一一切成小块,在切丝机刀片的作用下, 竹笋被削成筷子粗细的笋条,自此,竹笋所受到的 “物理攻击”结束,开始进入发酵工序。

  【解说】人类有趣的灵魂百里挑一,螺蛳粉的“灵魂”也是一样,不同的发酵工艺和环境都会对酸笋的口感产生影响。该家企业采用的是笋条和山泉水共同发酵的工艺。经过两个月的发酵后,笋条就会被赋予“灵魂”,初步形成独特的酸味,在经过拌料、调味等工序,给螺蛳粉准备的酸笋就一切就绪。

  【同期】李敏 食品加工企业厂长

  首先是螺蛳粉螺蛳汤的一个鲜,螺蛳汤的鲜是体现粉的最终味道。然后就是酸笋的酸,酸与这个汤结合,酸与鲜的碰撞的话更能刺激人的味蕾,所以说比较吸引人。每一个东西都突出,酸笋的酸、螺蛳汤的鲜、辣椒的辣这个就是螺蛳粉最主要的特点。

  【解说】目前该厂日均能生产20万袋左右的酸笋调料包,看似产量巨大,但也仅是柳州螺蛳粉产业每日对酸笋需求的六分之一。2018年柳州预包装(袋装)螺蛳粉日产量超过120万袋,销售收入近45亿元,柳州市官方预计螺蛳粉产业还会快速增长,2022年,袋装螺蛳粉销售收入实现100亿元,配套及衍生产业销售收入实现100亿元。

  王以照 黄恋 广西柳州报道

责任编辑:【罗攀】

特别推荐

视频排行榜

关于我们| About us| 联系我们| 广告服务| 供稿服务| 法律声明| 招聘信息| 网站地图
| 留言反馈

[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备 11000002003042号] [京ICP备05004340号-1]

总机:86-10-87826688 违法和不良信息举报电话:15699788000

本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。
刊用本网站稿件,务经书面授权。

未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。

Copyright ©1999- 2019 申博太阳城登入 www.3348822.com.

All Rights Reserved

菲律宾申博开户登入 申博138注册直营网 菲律宾太阳网址登入 菲律宾申博怎么登入 申博太阳城亚洲登入 申博网上游戏直营网
菲律宾太阳网上娱乐登入 太阳城亚洲游戏登入 申博网址登入导航登入 太阳城在线开户登入 菲律宾网上娱乐登入 申博138登入
申博注册登入 申博娱乐网直营 申博管理网网址 申博线路检测登入 www.666sbo.com 申博太阳城亚洲微信支付充值